豆の粗さについて

（器具による抽出の目安です）

粉の粗さ	抽出器具	器具の説明
極細挽き	エスプレッソ	熱した蒸気圧で一気に抽出します。
細挽き	ウォータードリップ	水を使ってゆっくり抽出します。
細挽き	サイホン	アルコールランプで沸騰させた一定の湯温で抽出します。
中挽き	ペーパードリップ式	抽出杯数の少ない時は（細挽き）の方がよい。
中挽き	コーヒーメーカー	ペーパードリップ式と同じ要領で。
荒挽き	パーコレーター	ポット内で循環する熱湯で抽出します。
荒挽き	コーヒープレス	容器の中にコーヒーを入れフィルターでプレスします。

どの器具を使用しても粉の量と荒さを変えることで出来上がりの味に大きく影響します。

●ポイント●
粗め＝「すっきり」　細め＝「濃いめ」になります。
すっきりしすぎかなと思ったら、粉を少し多めにするか、挽き具合を少し細かめにして調整してみてください。