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【コーヒーをたてる】 |
お湯は熱すぎないように・・・・
９０〜９５度くらいが適温！
（火を止めて、２分後くらい） |
■温める時は沸騰させないように・・・
■保温はポットなど、空気に触れないものがよい |
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粉の中央に、湯を細くのせるように注ぐ。（表面に広がるくらい。） |
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粉がふくらみ、ふくらみきったところ（約３０秒）で２回目の注湯。 |
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中央に静かに落とし、うずまき状に外へ、また内側へと注ぐ。 |
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とぎれないように３〜４回繰り返す。 |
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お湯は最後まで落としきらないで・・・人数分で早めにドリッパーをはずす！ |
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できあがり！ どうです？おいしいでしょ!? |
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