| 当店ではカフェインの含有率0.1％以下の豆を使用しています。 カフェインレス・コロンビアは、コーヒーを生豆の状態でカフェインだけを水抽出する“ウォータープロセス法”によってカフェイン97％以上を除去したコーヒー生豆をちょうど良い焙煎度合いで煎りあげております。 品種により多少の違いはありますがコーヒー豆のカフェイン含有量は1.1～1.7％ほど。97％除去すると、カフェインの含有率は0.1％以下となります。 カフェインを除去しながらも本来の美味しさが味わえるコーヒー豆です。 【味の特徴】 焙煎をやや強くすることで深みを引き出し、後味のよいクリアな苦味をお楽しみいただけるカフェインレスコーヒーとなります。 ※ご注文後に焙煎してお届けします。 発送日については、ご注文後に商品発送の予定メールを差上げますのでそちらでご確認ください。 ※こちらのコーヒーは200g単位での販売となります。 |
| コーヒー豆の挽き方について
|
 |
|
||||
 |
|
||||
コーヒーのカフェインは体に悪いのか？
私はコーヒーを販売している者として「カフェインは良い事はたくさんあっても悪い事は無い」と思っていますが、ただどんなものでも取りすぎは問題です。
妊娠中の方や体質的に敏感で夜眠れなくなってしまう方など、健康のことを考えている方は、コーヒーは好きで飲みたいけどついつい気を使っています。『カフェインは妊娠中の赤ちゃんに悪い』と思われている方、実は過敏にカフェインを意識しなくても構わないようです。
【チョット調べてみました 】
一般に胎児に影響がないとされているカフェインの量は、１日300mgだそうです。コーヒーカップ１杯を140mlとすると、それに含まれているカフェインは56mg程度になりますので、単純計算で１日３杯までなら余裕をもって大丈夫だと言えます。
さて、カフェインレスコーヒー（デカフェ）はどのようにしてカフェインを抜いているのか？
日本ではコーヒーからカフェインを除去する方法に、水だけによる除去法と二酸化炭素による除去法との２種が主流です。
・水による除去法＝スイスウォータープロセス抽出法
・二酸化炭素による除去法＝液体二酸化炭素抽出法または超臨界二酸化炭素抽出法
どちらも安全に抜く方法として知られていますが、どちらが美味しいのかとなると好みが分かれます。当店ではどちらの方法のものも販売いたしております。
【カフェインレスコーヒーはこんな方におすすめ】
・体質的にカフェインに敏感な方
・夜コーヒーを飲むと眠れなくて困っている方
・妊娠中や授乳期の方
・肝機能が低下している方
