グァテマラ中北部にあるラビナル地区では、マヤの末裔にあたるアチ族が昔ながらの100％天日乾燥による丁寧なコーヒー生産を続けています。



チェアクス山脈の湿った粘土質の土壌と多雨温暖な寒い気候がチェリーをゆっくりと成熟させます。ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツ、柑橘様の明るい酸味を生み出しています。


あまり注目を浴びることのなかった地区ですが、ボルカフェ・グループが進めるサステナブル事業「ボルカフェ・ウェイ」に参画し、伝統的な生産法を守りながら、持続可能な農園経営を目指して高品質コーヒーの生産を手掛けています。




”VOLカフェウェイ”とは
世界でも有数のコーヒーの生豆専門商社のボルカフェによる、ボルカフェ・ウェイと呼ばれる活動の一環です。生産者とコーヒー焙煎業者や消費者を双方向の情報交換で繋ぎ、持続可能なコーヒー生産や、SDGsの実現を目指す取り組みを行なっています。
2021年にVOLカフェウェイはキャラバンサライ主導のもとでブルボン種を生産するプロジェクトをスタートさせ、当社限定のブルボン種のコーヒーを安定的に生産することに成功しています。2025年よりようやく、お客様に提供できる体制も整い収穫を開始。その味わいをぜひお試しいただきたいものです。



【弊社のSDGsの取り組み】

【プロジェクト内容】 ・2021年　5000本のブルボン種の苗木を提供 ※収穫は3年後から始まり約1,6トンのコーヒー豆が収穫予定 ・2022年　5000本の苗木を提供 ・2023年　5000本の苗木を提供 ・2024年　5000本の苗木を提供 2025年3月現在のプロジェクトの進捗状況は、2020年に作付けされた苗が23/24クロップから生産年齢に達し、収穫時は計5～7トンの生産量になっていると推測されます。今後もブルボン種の作付けを増やしてプロジェクトを進めており、当社指定のブルボン種が他の品種と交じることなく揃うことで、お客様にはブルボン種ならではの特徴を持ったコーヒーをお届けできる環境も整い、2025年より収穫もスタートしました。 とても根気のいる取り組みですが自然災害や経済に配慮しながら生産者と共に達成して行くつもりです。

【SDGs活動の具体的な取り組み項目】



弊社が目指すSDGs活動の一環として「貧困をなくそう」「働きがいも経済成長も」を達成します。



販売が拡大的に継続する事で将来的には上の3つのSDGs項目にも貢献する事も目指しています。
農家への指導の一環として、コーヒー生産に関する教育を後継者たちに向けて行うこと。
シェードツリーの配置や原生林の保全に関する意識を高め、更にコーヒー農園による二酸化炭素排出の原因の一つとなる化学肥料の効率的な使用（=削減）


●賞味期限について●
コーヒー（豆）又は（粉）／60日